Non so se questa ricetta sia messicana, ma io l'ho mangiata in Baja California a casa di una mia amica, che aveva preparato sia la versione con i ceci che quella con i fagioli, una sera a cena, offrendo tra le altre cose, questa salsa con tortillas e con margarita preparato da suo padre.
Mi ha subito conquistato il suo sapore forte e corposo.
Alejandra, la mia amica, mi ha dato la ricetta ed ora la preparo spesso ai miei ospiti.
ingredienti:
1 barattolo di ceci
1 spicchio
d’ aglio
olio
peperoncino al gusto
sale
Sciacquate i ceci, metteteli insieme a tutti gli ingredienti
nel frullatore e frullate fino a formare una crema omogenea.
Logicamente per preparare la crema di fagioli basta sostituirli ai ceci.
Cucinato da: Alessandra
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